완두콩 페스토 뇨끼 Gnocchi al Pesto di Piselli
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작성자 관리자
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작성일2024.05.07
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완두콩 페스토 뇨끼
Gnocchi al Pesto Piselli
[파스타 이야기]
페스토(Pesto)는 빻다, 찧다라는 의미로 재료들을 가열하지 않고 빻아서 만든 소스로 바질, 토마토, 고추 등 다양한 재료로 만든 페스토가 있습니다.
오늘은 완두콩을 이용한 페스토로 아몬드와 바질을 첨가해 고소한 맛과 풍미를 더했는데요..
담백한 맛에 건강함을 담은 완두콩 페스토 뇨끼 파스타. 시작해 볼까요?
[재료 - Ingredients]
디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil)
디벨라 뇨끼 (Divella Gnocchi) 100g
칸나멜라 핑크히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt)
칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder)
완두콩 (Pea) 100g
양파 (Onion) 30g
아몬드 (Almond) 20g
생바질 (Fresh Basil) 3g
파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese) 10g
[만드는 법 - Recipe]
1. 끓는 물 1L에 소금 10g과 뇨끼 100g을 넣고 8분간 삶아준다.
2. 팬에 올리브 오일 3T를 두르고 다진 양파 30g을 넣고 중불로 볶는다.
3. 양파 향이 올라오면 완두콩 100g을 넣고 잘 볶는다.
4. 소금 1/2t, 후추 1/2t를 넣고 간을 한다.
5. 믹서기에 볶은 양파와 완두콩을 넣고 아몬드 20g, 파르미지아노 치즈 10g, 생바질 3g,
올리브오일 20ml를 한꺼번에 넣고 곱게 갈아 완두콩 페스토를 만든다.
6. 팬에 삶은 뇨끼와 면수, 완두콩 페스토를 넣고 잘 버무린다.
7. 접시에 파스타를 담고 올리브 오일을 뿌려 완성한다.
- 사용 제품 -
-
뇨끼 500g
4,900원 -
올리브오일1L
37,000원 -
핑크히말라야소금60g
8,600원 -
흑후추그라인더28g
5,600원
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