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디벨라 레시피

참치 레몬 쿠스쿠스 샐러드 Insalata di Cous Cous con Tonno e Limone

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작성자 관리자

조회 271회

작성일2023.07.19

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참치 레몬 쿠스쿠스 샐러드

Insalata di Cous Cous con Tonno e Limone




[파스타 이야기] 



쿠스쿠스(Cous Cous)는 듀럼밀을 거칠게 갈아 찐 좁쌀 형태의 파스타로
모르코, 알제리, 튀니지등 북아프리카에서 주식으로 많이 이용되는 식재료입니다.
오늘은 듀럼밀이 아닌 유기농 칙피스(병아리콩)와 렌틸스 가루로 만든 쿠스쿠스를
참치와 함께 간편하게 먹기 좋은 샐러드를 만들어 보았는데요.. 무더운 여름 담백한 참치와 상큼한 레몬이 잘 어울리는 참치 레몬 쿠스쿠스 샐러드로
한끼 식사로는 물론 다이어트 요리로도 적극 추천합니다. 




[재료 - Ingredients]


디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 비아 유기농 칙피스 & 레드렌틸스 쿠스쿠스 (Bia Organic Chickpeas & Red Lentils Couscous) 100g 칸나멜라 핑크 히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 유기농 흑후추 그라인드 (Cannamela Organic Black Pepper Grinder) 칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley) 스타 다도 베지터블 (Star Seasonings – Dado Vegetable Stock) 1/2조각 (5g) 테라마리스 레몬주스 (Terra Maris Lemon Juice) 참치 (Tuna) 160g 




[만드는 법 - Recipe] 


1. 뜨거운 물 500ml에 다도 베지터블 1/2조각(5g)을 넣고 채소 육수를 만들어 준다. 2. 넓은 볼에 유기농 쿠스쿠스(칙피스&렌틸스) 100g을 넣고 올리브오일 3T과 채소 육수 100ml를 넣고 약 5분간 불려준다. 3. 불린 쿠스쿠스는 잘 저어서 덩어리를 풀어주고 참치 160g은 살코기만 분리해서 준비한다. 4. 쿠스쿠스에 참치를 올리고 올리브오일 4T, 후추 1t, 레몬 주스 4T, 파슬리 2t을 넣고 골고루 잘 섞어준다. 5. 완성된 쿠스쿠스를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성한다.

- 사용 제품 -

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    유기농 쿠스쿠스(칙피스&렌틸스)250g
    15,000원

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    올리브오일1L
    37,000원

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    칸나멜라 파슬리 8g
    4,800원

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    다도 베지탈레100g
    4,600원

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    핑크히말라야소금60g
    8,600원

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    레몬주스250ml
    6,800원

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    흑후추그라인더28g
    5,600원

 
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