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디벨라 레시피

토마토 리코타 치즈 냉파스타 Pasta Fredda con Ricotta e Pomodorini

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작성자 관리자

조회 417회

작성일2023.07.12

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토마토 리코타 치즈 냉파스타

Pasta Fredda con Ricotta e Pomodorini




[파스타 이야기] 



냉파스타(Cold Pasta)는 이탈리아 여름철에 즐겨 먹는 파스타로 파스타 면을 삶아 다양한 재료를 섞은 후 냉장고에서 차갑게 식혀 먹는 쉽고 간편한 요리입니다. 오늘은 상큼하고 달콤한 방울 토마토와 부드러운 리코타 치즈를 이용한 냉파스타로 여름철 입맛을 돋우고 가볍게 한끼 식사로도 좋은 파스타 요리입니다. 바로 시작해 볼까요? 




[재료 - Ingredients]


디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 디벨라 펜네 100g (Divella Penne) 칸나멜라 핑크히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 바질 (Cannamela Basil) 폴리 씨없는 블랙 올리브 (Polli Pitted Black Olive) 30g 방울토마토 (Cherry Tomato) 200g 리코타 치즈 (Ricotta Cheese) 80g 파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese) 10g 




[만드는 법 - Recipe] 


1. 끓는 물 1L에 소금 10g, 펜네 100g을 넣고 11분간 삶아 준다. 2. 믹서기에 방울 토마토 150g, 리코타 치즈 80g, 파르미지아노 치즈 10g, 소금 1/2t, 후추 1/2t, 바질 2t, 올리브오일 4T을 넣고 갈아서 준비한다. 3. 삶은 펜네 파스타는 용기에 담아 냉장고에서 1시간정도 식혀준다. 4. 방울 토마토 50g과 씨없는 블랙 올리브 30g은 잘게 잘라 준비한다. 5. 냉장고에서 식힌 펜네 파스타에 준비해 둔 소스와 잘게 자른 방울 토마토와 블랙 올리브를 넣고 잘 섞어 준다. 6. 파스타를 접시에 담고 올리브 오일을 뿌려 완성한다.

- 사용 제품 -

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    펜네500g
    4,200원

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    올리브오일1L
    37,000원

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    칸나멜라 바질 8g
    4,800원

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    폴리 씨없는 블랙 올리브 130g
    8,000원

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    핑크히말라야소금60g
    8,600원

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    흑후추그라인더28g
    5,600원

 
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