에그 인 헬 Uova al Sugo > 디벨라 레시피

에그 인 헬

Uova al Sugo

[파스타 이야기]

이탈리아는 부활절 시즌이 되면 콜롬바(Colomba) 케이크를 비롯해 다양한 달걀 요리를 먹는데요.

오늘은 토마토소스에 달걀을 넣어 만든 스튜 요리로 에그 인 헬(Egg in Hell)을 이탈리아식으로 소개해 볼까 합니다.

에그 인 헬(Egg in Hell)은 붉은 토마토 소스위에 달걀을 올려 그대로 익혀진 모습이 마치 붉은 지옥에 빠진 달걀 같다고 해서 생긴 이름입니다.

새콤달콤한 토마토 소스와 부드러운 반숙의 달걀, 그리고 고소한 치즈가 조화를 이뤄 근사한 요리로 변신을 하게 되는데요.

빵과 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사로도 가능하며 홈파티 요리로도 손색이 없습니다.

이번 부활절에는 이색적인 달걀 요리로 한 번 도전해 보시면 어떨까요? 

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 디벨라 토마토퓨레 (Divella Tomato Puree) 300g 칸나멜라 핑크히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 흑후추그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley) 칸나멜라 페페론치노 (Cannamela Italian Chili Pepper) 4개 브루노 유기농 페란자나 엑스트라버진 올리브오일 (Bruno Organic Peranzana Extra Virgin Olive Oil) 달걀 (Egg) 3개 파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese) 20g 양파 (Oinon) 50g 마늘 (Garlic) 2쪽 생바질 (Fresh Basil) 5g 

[만드는 법 - Recipe]

1. 양파 50g과 마늘 2쪽은 잘게 다져서 준비한다. 2. 팬에 올리브오일 4T을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣고 중불로 볶는다. 3. 양파가 투명하게 익으면 토마토 퓨레 300g과 생바질 5g을 넣고 잘 저어가며 10분간 끓여준다. 4. 끓인 소스에 소금 1t, 후추 1t, 페페론치노 4개를 넣고 간을 맞춘다. 5. 소스에 달걀을 깨서 그대로 올려주고 소금과 후추를 살짝 뿌려준다. 6. 뚜껑을 덮고 5분간 익혀준다. 7. 불을 끄고 파르미지아노 치즈 20g과 파슬리, 유기농 페란자나 올리브오일을 뿌려 완성한다.