카프레제 브루스케타 Bruschetta al Caprese > 디벨라 레시피

카프레제 브루스케타

Bruschetta al Caprese

[파스타 이야기]

이탈리아의 대표적인 전채요리(AntiPasti)인 브루스케타(Brustchetta)는 “빵을 불에 그을리다” 혹은 “그릴에 굽다”라는 뜻에서 생겨난 이름으로

구운 빵에 다양한 토핑을 올려 먹는 음식입니다.

그 중 싱그러운 바질향과 상큼한 토마토, 그리고 부드러운 치즈의 환상적인 맛을 지닌 카프레제 브루스케타는

소박하면서도 간단하여 가장 즐겨 먹는 에피타이저(Appetizer)랍니다. 오늘은 말린 토마토와 바질페스토를 이용해 생각만 해도 입맛을 다시게끔 하는 브루스케타로 이탈리아의 맛을 그대로 느껴봅니다..

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

프란토이오비안코 바질페스토 50g (Frantoio Bianco Basil Pesto) 테라마리스 선세미드라이 토마토 70g (Terra Maris Sun Semi-Dried Tomatoes) 브루노 유기농 페란자나 올리브오일(엑스트라버진) (Bruno Organic Peranzana Extra Virgin Olive Oil) 칸나멜라 유기농 흑후추그라인드 (Organic Black Pepper Grinder) 모짜렐라 치즈 100g (Mozarella cheese) 바게트 (Baguette)

[만드는 법 - Recipe]

1. 선세미드라이 토마토 70g을 잘게 잘라서 볼에 담는다. 2. 모짜렐라 치즈 100g은 큐브모양으로 잘라 볼에 담는다. 3. 소스볼에 바질페스토 50g, 올리브오일 3T를 넣고 잘 섞어준다. 4. 마른 팬에 바게트 3쪽을 앞뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워준다. 5. 준비해 둔 선세미드라이 토마토, 모짜렐라 치즈를 볼에 담아 후추와 올리브오일 1T를 넣고 잘 섞어준다. 6. 구워둔 빵 한 면에 바질페스토 소스를 발라준다. 7. 빵 위에 섞어둔 선세미드라이 토마토와 모짜렐라 치즈를 올려준다. 8. 올리브오일을 살짝 뿌려 완성한다.