프리마베라 통밀스파게티 Spaghetti Integrale alla Primavera > 디벨라 레시피

프리마베라 통밀스파게티 Spaghetti Integrale alla Primavera

작성자 관리자

조회 1,110회

작성일2022.03.02

프리마베라 통밀스파게티

Spaghetti Integrale alla Primavera

[파스타 이야기]

프리마베라(Primavera)는 이탈리아어로 ‘봄’을 뜻합니다. 

봄은 추운 겨울을 지나 따뜻한 기운이 돌면서 몸도 나른해지고 입맛도 없기 때문에

브로콜리, 완두콩, 당근 등 신선한 채소를 곁들인 파스타를 즐겨 먹습니다.

이 파스타 요리가 바로 프리마베라(Primavera) 파스타입니다.

오늘은 주키니 호박에 바지락과 새우를 곁들여 감칠맛을 더하고 맛과 영양을 채워주는 프리마베라 파스타입니다.

여기에 통밀 파스타로 건강도 함께 챙긴다면 어떨까요?

통밀이 주는 거친 식감과 고소함이 신선한 채소의 풍미와 함께 입맛을 돋우는 요리로

프리마베라 통밀스파게티를 추천합니다.

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

디벨라 통밀 스파게티 (Divella Whole Wheat Spaghetti) 100g 

디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil)

칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley)

칸나멜라 페페론치노 (Cannamela Italian Chili Pepper) 2개

칸나멜라 블루페르시아 소금 (Cannamela Persian Blue Salt) 13g

칸나멜라 흑후추그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder)

주키니 호박 (Zucchini) 40g 

아스파라거스 (Asparagus) 40g 

방울 토마토 (Cherry Tomato) 50g 

새우 (Shrimp) 5마리 

바지락 (Manila Clam) 100g 

화이트 와인 (White Wine) 30ml 

마늘 (Garlic) 2쪽

[만드는 법 - Recipe]

1. 팬에 올리브오일 3T과 마늘 1쪽, 페페론치노 2개를 넣고 중불로 볶는다.

2. 마늘향이 나면 바지락 100g, 화이트와인 30ml, 파슬리 1t을 넣고 뚜껑을 덮는다.

★ 화이트 와인은 해산물의 잡내를 없애고 소스의 풍미를 더해준다.

3. 바지락이 익으면 육수를 체에 거르고 익은 바지락은 살을 발라 육수와 함께 준비한다.

4. 물 1L, 소금 10g, 통밀 스파게티 100g을 넣고 끓는 물에서 8분간 삶아준다.

5. 방울토마토 50g은 반으로 자르고 마늘 1쪽은 얇게 저며서 준비한다.

6. 주키니호박 100g은 채를 썰고 아스파라거스 40g은 어슷썰기로 썰어 준비한다.

7. 팬에 올리브오일 4T을 두르고 저민 마늘을 넣어 중불로 볶는다.

8. 마늘향이 올라오면 준비해 둔 주키니호박과 아스파라거스를 넣고 골고루 볶아준다.

9. 애호박과 아스파라거스가 익기 시작하면 소금 1/2t, 후추 1/2t을 넣고 볶다가 손질해 둔 새우 5마리와 준비해 둔 방울토마토를 넣고 같이 볶는다.

10. 새우와 방울 토마토가 익으면 바지락 육수와 살 그리고 삶아 놓은 통밀 스파게티를 넣고 골고루 버무린다.

★ 조개 육수로 간을 대신 하지만 간이 부족할 경우 소금을 첨가한다.

11.접시에 파스타를 옮겨 담고 올리브오일과 후추를 뿌려 완성한다.

- 사용 제품 -

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